Antalya’nın Kaş ilçesinde sonbahar yağışlarıyla birlikte ormanlık alanlarda ortaya çıkan ve “çıntar” olarak bilinen kanlıca mantarı, bölge halkı için adeta bir ek gelir kapısına dönüştü. Doğada kendiliğinden yetişen bu eşsiz lezzetin kilosu, pazarlarda 300 ila 400 TL arasında alıcı buluyor.
Sonbahar sezonunun bereketini getiren yağışlar, Kaş’taki çam ağaçlarının diplerini “doğal altın” ile doldurdu. Besin değeri yüksekliği ve lezzetiyle bilinen kanlıca (çıntar) mantarları, bölge halkı tarafından yoğun rağbet görüyor. Turistik ilçenin sakinleri, bu doğal lezzeti toplamak için günün ilk ışıklarıyla birlikte adeta bir “mantar avına” çıkıyor.
Sepetler Öğlene Kadar Doluyor
Sabah saat 06.00 gibi erken bir vakitte yola koyulan vatandaşlar, ormanlık alanlarda hava kararana kadar kilometrelerce yol yürüyor. Uzun yıllardır mantar toplayarak gelir elde ettiğini belirten ilçe sakinlerinden Eşref Kocaer, öğle saatlerine varmadan sepetlerini mantarla doldurduklarını ifade etti.
Mantar toplamanın hem yorucu hem de heyecan verici bir iş olduğunu belirten Kocaer, yaşadıkları tecrübeyi şu sözlerle anlattı:
“Hem temiz hava alıyoruz hem de doğayla iç içe oluyoruz. Bu mantarları bulmak için kilometrelerce yürüyoruz. Kolay bir iş değil ama çocukluğumuzdan beri yaptığımız için bu işi seviyoruz.”
Bu Yıl Sezon Bereketli Gelecek
Kocaer, mantar toplamanın uzmanlık gerektirdiğinin altını çizerek, hangi mantarın zehirli olduğunu çok iyi bildiklerini ve buna azami dikkat gösterdiklerini vurguladı.
Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklığın aksine, bu yılki yağışların sezonu oldukça bereketli kıldığını belirten Kocaer, “Geçen yıl kuraklık nedeniyle mantar bulmak zordu ancak bu yıl mantar sezonu çok bereketli geçiyor,” dedi.
Bölge halkı tarafından da sevilerek tüketilen çıntar mantarı, yüksek lezzeti ve besin değeriyle tezgahlarda yerini alır almaz tükeniyor ve toplayıcıları için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.