Kayseri’de 35 yıllık kamu hizmetinin ardından memleketine dönen Mustafa Nezihi Kolukısa, Japonların şifa kaynağı olarak tükettiği “aspir” üretimiyle bölge tarımına öncülük ediyor. İlk yıl 100 dönümle başladığı ekim alanını 260 dönüme çıkaran Kolukısa, gelecek yıl 500 dönüm araziyi toprakla buluşturmayı hedefliyor.
Kayseri’nin Sarız ilçesinde yaşayan Mustafa Nezihi Kolukısa, uzun yıllar kamuda görev yaptıktan sonra emekliliğe ayrıldı. Emeklilik günlerini memleketinde üretken bir şekilde geçirmek isteyen Kolukısa, bir akademisyenin ve arkadaşlarının tavsiyesiyle aspir bitkisiyle tanıştı. Hem tarımsal kalkınmaya destek olmak hem de kırsaldan göç eden gençlere alternatif bir kazanç kapısı göstermek amacıyla kolları sıvayan girişimci çiftçi, 4 yıldır aralıksız aspir yetiştiriyor.
“Japonlar Kalp Sağlığı ve Şifa İçin Tüketiyor”
Aspire başlama sürecini anlatan Kolukısa, bitkinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini öğrendikten sonra bu kararı aldığını belirtti:
“Aspiri ilk olarak bir üniversite hocamızdan duydum; aspir yağının faydalarını ayrıntılarıyla anlattı. Özellikle Japonların bu yağı düzenli tükettiğini, kalp ve damar sağlığını destekleyen güçlü bir takviye edici özelliği olduğunu öğrendim. Emekli olduktan sonra memleketim Sarız’a dönüp ekime başladım. Bu yıl dördüncü yılımızdayız ve yüksek oleik aspir yağı üretimi konusunda kararlıyız.”
Zeytinyağı ve Avokado ile Eşdeğer Besin Değerine Sahip
Yetiştirdiği çeşidin yüksek oleik asit içerdiğine dikkat çeken Kolukısa, ürünün besin değerinin en az zeytinyağı, fındık, badem ve avokado kadar zengin olduğunu vurguladı. Kalp-damar dostu olan bu bitkinin yaygınlaşması için çalıştıklarını belirten Kolukısa, üretim hedeflerini şu sözlerle paylaştı:
“İlk yılımızda 100 dönümle yola çıktık. Ardından 200 dönüme, bu sene ise 260 dönüme ulaştık. Önümüzdeki sezon nasip olursa 500 dönümlük alanda ekim yapacağız. Türkiye genelinde aspir üretiminde Kayseri birinci sırada yer alıyor; biz de Sarız ilçemizi bu alanda zirveye taşımak istiyoruz.”
Aspir Yağının Öne Çıkan Özellikleri
- Yüksek Oleik Asit Oranı: Zeytinyağı ve kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağ asitlerine eşdeğer içeriğe sahiptir.
- Kalp Dostu: Kolesterol dengesini korumaya ve damar sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
- Kuraklığa Dayanıklı: Bölge iklimine uyumlu yapısıyla az su tüketen verimli bir tarım ürünüdür.